Аминокислоты- органические соединения, являющиеся основной составляющей частью протеинов (белков). Аминокислоты определяют биологическую специфичность белков и их пищевую ценность. Нарушение обмена аминокислот является причиной многих болезней. В природе обнаружено больше 20 аминокислот.
Аминокислоты всасываются из желудочно-кишечного тракта и с кровью
поступают во все органы и ткани, где используются для синтеза белков и
подвергаются различным изменениям. В мышцах, тканях головного мозга и печени содержание свободных аминокислот во много раз выше, чем в крови, и менее постоянно. В крови поддерживается постоянная концентрация аминокислот.
Концентрация аминокислот в крови позволяет судить о функциональном состоянии печени и почек. Содержание аминокислот в крови может заметно
нарастать при нарушениях функции почек, лихорадочных состояниях,
заболеваниях, связанных с повышенным содержанием белка.
Незаменимые аминокислоты не синтезируются в
организме человека, но необходимы для нормальной жизнедеятельности. Они
должны поступать в организм с пищей. При недостатке незаменимых
аминокислот задерживается рост и развитие организма.
Оптимальное
содержание незаменимых аминокислот в пищевом белке зависит от возраста,
пола и профессии человека, а также от других причин. Заменимые
аминокислоты синтезируются в организме человека.
Сделать стартовой страницей!
+Главная
+Диагностика
+ Лечение + Болезни
+ Новости медицины
